Descripción
Se llama BCAAs a los aminoácidos de cadena ramificada (del inglés Branched-Chain Amino Acids). Esto incluye 3 aminoácidos: Isoleucina, Leucina y Valina, aminoácidos esenciales que tienen propiedades únicas y diversos papeles fisiológicos y metabólicos. Los BCAAs son oxidados en el músculo esquelético, mientras que otros aminoácidos son catabolizados (degradados) en el hígado. Esto les confiere unas características especiales: regulan el porcentaje de la síntesis y degradación de proteínas en el músculo esquelético y otros órganos, además de tener diversas funciones.
