Descripción
Carbolider es un producto a base de amilopectina de patata, un carbohidrato complejo derivado del almidón de patata mediante hidrólisis enzimática. Es un producto apto para veganos y libre de alérgenos.
Características
La amilopectina de patata es un carbohidrato complejo de estructura altamente ramificada, de alta calidad y derivado del almidón de patata mediante un proceso enzimático específico.
La amilopectina utilizada en Carbolider destaca por su pureza, sin azúcares añadidos y excelente solubilidad. Es ideal para su uso en entornos deportivos.
Además, Carbolider es naturalmente libre de gluten, no contiene alérgenos ni ingredientes de origen animal, por lo que es apto para personas con dietas veganas.
¿Por qué amilopectina de patata y no de maíz?
A diferencia de la amilopectina de maíz ceroso (waxy maize), que ha sido la fuente tradicional en muchas formulaciones, la amilopectina de patata presenta características estructurales y funcionales superiores.
Sommermeyer et al. (2007) demostraron que el almidón de patata contiene un mayor grado de fosforilación natural (grupos fosfato esterificados), lo que le confiere una mayor solubilidad, mejor comportamiento en solución acuosa y un mayor volumen hidrodinámico a igual peso molecular. Esto se traduce en mejor disolución, menos viscosidad no deseada y mayor estabilidad en formulaciones líquidas.
Además, el estudio comparativo revela que la estructura menos ramificada de la amilopectina de patata permite una degradación más eficiente y rápida en el organismo. Mientras que el maíz ceroso contiene una proporción muy alta de enlaces ramificados α-1,6, que ralentizan su metabolización, la patata ofrece una composición que favorece una absorción más veloz y eficaz, sin necesidad de alterar artificialmente su estructura.
Por estas razones, apostamos por la amilopectina de patata como fuente de carbohidratos de última generación. Aunque menos común en el mercado, su perfil fisicoquímico natural y su rendimiento superior justifican su elección en productos como Carbolider.
Los hidratos de carbono contribuyen a la recuperación de la función muscular normal (contracción) después de un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración que conduce a la fatiga muscular y al agotamiento del glucógeno almacenado en los músculos esqueléticos.*
¿Cómo tomar?
Disolver 40 gramos de producto (1 cazo) en 600 ml de agua.
El momento de consumo de la amilopectina puede variar según las pautas de tu nutricionista, especialmente alrededor del entrenamiento.
