Descripción
La Avena Molida de FullGas es una harina de avena elaborada a partir de la molienda integral de copos de avena. Es una fuente fantástica de carbohidratos, fibra, proteínas, micronutrientes y compuestos bioactivos, ideal para batidos, tortitas o papillas.
Es 100% vegana, sin lactosa ni azúcares añadidos¹. Además, es alta en fibra, fuente de proteínas y muy fácil de digerir.
Propiedades de la avena
La avena (Avena sativa) es un cereal ampliamente cultivado para el consumo humano desde hace miles de años. Se estima que su cultivo comenzó alrededor del año 2000 a.C., aunque los orígenes exactos de sus distintas especies no están completamente definidos.
Aparte de su gran fuente de carbohidratos, la avena se distingue de otros cereales por contener mayores niveles de proteínas, grasas y fibra, así como una notable proporción de aminoácidos esenciales. Estos atributos, junto con sus compuestos bioactivos característicos, hacen de la avena un ingrediente de referencia.
Algunos de sus nutrientes destacados son:
▪️Alto contenido de fibra, con un perfil equilibrado entre fibra insoluble (60%) y soluble (40%).
▪️Contiene beta-glucanos, una fibra soluble ampliamente estudiada, presente en las paredes celulares del grano.
▪️Fuente de proteínas vegetales, con un perfil completo de aminoácidos esenciales.
Además, aporta compuestos bioactivos únicos, como:
▪️Avenantramidas (polifenoles exclusivos de la avena).
▪️Flavonoides.
▪️Tocoles, derivados de la vitamina E.
▪️Esteroles.
▪️Avenacósidos.
El almidón constituye aproximadamente el 60% del grano de avena, con características estructurales particulares (amilosa de cadena corta y alta cristalinidad), que le confieren una textura funcional en cocina y buena digestibilidad.
La avena es una fuente natural de carbohidratos complejos, siendo un ingrediente de interés para personas activas, especialmente cuando se incluye como parte de una alimentación equilibrada.
Los carbohidratos contribuyen a la recuperación de la función muscular normal (contracción) después del ejercicio físico de alta intensidad y/o larga duración que lleva a fatiga muscular y a la depleción de las reservas de glucógeno en el músculo esquelético.*
Características de la materia prima
Nuestra harina de avena molida proviene de la molienda integral de copos de avena, elaborados a partir del laminado de perlas de avena integrales, previamente limpiadas, descascarilladas y sometidas a un tratamiento térmico controlado que permite desactivar enzimas y estabilizar el producto.
Concretamente, nuestra materia prima de avena procede de la Unión Europea, a partir de productos no modificados genéticamente (no-GMO) y cumple rigurosos controles de trazabilidad y procesamiento.
¿Cómo tomar?
Puede tomarse directamente disuelta en agua u otras bebidas, o bien como base para múltiples preparaciones.
Se recomienda disolver 30 g en 250 ml de agua, o 50 g en 420 ml de agua, ajustando la cantidad al gusto y necesidades individuales.
Gracias a su textura fluida y su versatilidad, también es ideal para añadir directamente en batidos, yogur, papillas, o utilizarse en elaboraciones caseras como tortitas, bizcochos o panes. Puede combinarse con frutas, semillas, frutos secos o fuentes de proteína para crear recetas más completas.
